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Gâteau moelleux au curcuma , à l'orange confite

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Pour accompagner le thé, ce petit gâteau moelleux va faire des heureux !!

Valeurs nutritives pour une portion de 100g 

Énergie (kcal) 147,05
Glucides (g) 26,40
Protéines (g) 3,72
Lipides (g) 2,27

Ingrédients 

• 135 g de farine de blé

• 70 g de farine d'épeautre 

• 250 ml de lait d'amande

• 2 bananes mûres

• 1 cuillère à soupe de curcuma en poudre

• 1 pincée de sel

• 1 cuillère à café de cannelle en poudre 

•  1 sachet de levure chimique 

• 50 g de Délisucré

• Les morceaux d'orange confite ( voir recette ci-dessous) 

Préparation

• Préchauffer le four à 180°C 

• Dans un bol, mettez les farines tamisées, la levure, la poudre de curcuma et le sel 

• Dans votre blendeur ou robot culinaire, mixez ensemble le lait, Délisucré, les bananes et le sucre jusqu'à obtenir une pâte bien lisse 

• Ajoutez maintenant le contenu mélangé de votre bol.

• Vous devez obtenir une pâte ni trop épaisse ni trop liquide 

•  Ajoutez les morceaux d'orange d'orange confite dans la pâte et mélangez de nouveau les répartir uniformément 

• Graissez ou disposez un papier sulfurisé dans un moule à gâteau ( rond de préférence) avant d'y verser la pâte 

• Cuire au four environ 20 à 25 minutes ( selon le four) 

•  Contrôlez la cuisson pour que  votre gâteau ne brule pas et piquez au centre avec la pointe d un couteau pour verifier qu'il soit cuit ( sil le couteau ressort parfaitement propre, c'est prêt) 

Orange confite 

Ingrédients 

• La peau d'1/2 orange sanguine ou orange normale 

• 50 g de sucre de canne intégral 

• 2 cuillères à soupe de sirop Déliscuré

Préparation

• Coupez en très petites lamelles la peau de l'orange en essayant de retirer la partie blanche de la peau qui donne de l'amertume

• Dans une petite casserole, cuire à feu doux tous les ingrédients en remuant, jusqu'à ce que des petites bulles apparaissent 

• Laissez alors confire encore 5 minutes supplémentaires, toujours à feu doux et en mélangeant

• Réserver au frais

• Intégrez-les dans le gâteau, et gardez-en en quelques unes pour la garniture  

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