Comment dénicher les sucres ajoutés ?

list Dans: Notre DéliBlog

Dénicher les sucres sur les emballages alimentaires n’est pas toujours une simple affaire ! Pourquoi ? Parce que le sucre se cache parfois sous des dénominations variées inconnues du grand public…Les industriels utilisent volontiers ces termes à la place du mot « sucre », ce qui induit le consommateur en erreur…

Lire la liste des ingrédients

Pour dénicher les sucres ajoutés dans les produits du quotidien, la méthode la plus sûre est de lire la liste des ingrédients : celle-ci donne les ingrédients présents dans le produit alimentaire, par ordre décroissant.

Si le « sucre » apparaît en première ou deuxième position, c’est qu’il est majoritairement présent dans le produit.

Parfois, un produit sucré ne contient pas de « sucre », mais du sirop de glucose-fructose, du glucose, de la mélasse, du dextrose, du sucre inverti, des maltodextrines, du sirop de maïs…Toutes ces substances sont en réalité des formes de sucre !

Vérifier le tableau nutritionnel

Le tableau nutritionnel donne aussi des indications précieuses sur les teneurs en « glucides » et en « sucres simples » dans les produits alimentaires. Les glucides font référence à tous les sucres (amidon, sucre issu des fruits, sucre issu du lait et sucres ajoutés) présents dans l’aliment, tandis que les « sucres simples » sont globalement les sucres des fruits, du lait et le sucre ajouté.

Si un produit alimentaire n’est pas à base de fruits, une forte teneur en « sucres simples » laisse présager une forte teneur en sucres ajoutés !

Privilégier le « fait maison »

Comme toujours, la meilleure façon de maitriser sa consommation de sucres ajoutés est de cuisiner soi même le plus souvent possible, de privilégier les desserts simples (fruits frais, laitages nature), d’éviter les boissons sucrées (sodas, jus de fruits) et d’ajouter soi-même un peu de sucre dans les desserts.

Découvrez Délisucré Nos recettes Notre petit guide pour tout savoir sur l'indice glycémique Nos articles

Dimanche Lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi Samedi Janvier Février Mars Avril Mai Juin Juillet Août Septembre Octobre Novembre Décembre

Nouveau compte

Vous avez déjà un compte?
Connectez-vous plutôt Ou Nouveau mot de passe