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Brownie moelleux au chocolat et noix de Pécan et pointe de sel

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Valeurs nutritives pour une portion de 100g

Énergie (kcal) 468,72
Glucides (g) 37,24
Protéines (g) 8,18
Lipides (g) 31,61

Ingrédients

• 90 g d'huile de coco

• 2 oeufs

• 20 g de Délisucré

• 90 g de sucre de canne

• 1 cuillère à soupe d'eau de rose

• 1/2 cuillère à soupe de levure chimique

• 10 g de cacao pur non sucré

• 130 g de farine

• 200 g de chocolat noir de cuisine

• 80 g de noisettes

• 1 poignée de noix de pécan

• 1 pincée de sel rose de l'Himalaya

Préparation

• Préchauffez votre four à 190°C.

• Dans votre blender, commencez par verser les noisettes et mixez-les à vitesse moyenne pour qu'elles soient concassées grossièrement (mais pas en poudre). Réservez.

Dans une petite casserole, faites fondre l’huile de coco et le chocolat noir et mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien liquide.

• Dans votre blender disposez les œufs, la farine, le Délisucré, l’eau de rose, le sucre de canne, la levure, le cacao ainsi que le mélange huile de coco/chocolat fondu.

• Mélangez le tout à vitesse maximale jusqu'à obtenir une pâte homogène

• Ajoutez les noisettes concassées et mélangez à nouveau doucement

• Versez la pâte obtenue dans les moules de votre choix, préalablement huilés avec un peu d'huile de coco

• Sur une planche de cuisine, broyez grossièrement les noix de pécan

• Ajoutez les éclats de noix de pécan sur le dessus ainsi qu'un peu de sel rose de l'Himalaya

• Enfournez pendant 15-20 minutes

• Attention, vérifiez la cuisson en plantant la pointe d'un couteau au centre, elle doit ressortir légèrement humide pour que le coeur du brownie soit encore moelleux !

• Laissez refroidir et dégustez !

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